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美食推荐:柠香鸡翅、蒜茸开背蒸龙虾、木耳炒百叶制作方法

美食推荐:柠香鸡翅、蒜茸开背蒸龙虾、木耳炒百叶制作方法

柠香鸡翅

材料:鸡翅500g、油适量、料酒适量、耗油2勺、柠檬1个,蜂蜜1勺。

做法:

1、鸡翅洗净,用清水泡至1个小时,沥干后,将鸡翅上划上两刀入味。

2、鸡翅中加入耗油 蜂蜜 柠檬片,拌匀后腌制20分钟。

3、把腌制料理的柠檬码放在鸡翅上,煎至两面金黄结痂。

4、倒入剩下的腌料汁和一点水烧开,拿出柠檬片,转小火盖盖子焖至5分钟,闷只浓汁收缩。

5、最后挤上柠檬汁,把鸡翅码在柠檬片即可。

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蒜茸开背蒸龙虾

材料:龙虾仔3只、大蒜10个、食用油30克。

做法:

1、买回来的龙虾一般还都是活的,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。

2、把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味哦。

3、被拉出来的肠子,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。

4、 这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔,大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末;锅中倒入食用油,平时炒菜的2倍吧,或者估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒入蒜末,保持小火,一直到所有蒜末变成焦黄。

5、炒好的蒜油;

6、把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟。

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木耳炒百叶

材料:木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜 盐、味精、色拉油、淀粉。

做法:

1、将木耳用温水泡发开来,再洗净,切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片,待之后用。

2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下,捞起。

3、百叶洗净,切成大片,用沸水快速的过一下。

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