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美食推荐:萝卜牛腩汤、爆炒鸡胗、豆角肉末拌面、三丝牛肉

吃货们秉持着“世界那么大,我要去尝尝”的坚定信念,将吃作为旅行的唯一目的。中国菜肴在流传中分为许多流派,其中为社会所公认最有影响、最有代表性的有:鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系,即为人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。接下来就为大家每天推荐世界各地的美食分享和小吃分享。

萝卜牛腩汤

美食推荐:萝卜牛腩汤、爆炒鸡胗、豆角肉末拌面、三丝牛肉

主料:萝卜、牛腩 辅料:香葱、姜、草果、八角、桂皮、盐

做法:

1.牛腩切块,放进清水中泡一个小时去一下血水。

2.牛腩下沸水焯一下,煮出血水和浮沫后捞起来洗净。萝卜切块备用。

3.清水下高压锅,放入姜片、牛腩、香料,加盖烧滚后中小火压40分钟。

4.萝卜另起锅,放两颗冰糖,慢慢煮上半个小时。

5.高压锅可以开盖时,加入萝卜和煮萝卜的水继续开盖煮半个小时。

6.捞出香料,加入盐调味即可出锅,撒上香葱即可食用。

爆炒鸡胗

美食推荐:萝卜牛腩汤、爆炒鸡胗、豆角肉末拌面、三丝牛肉

食材准备:

鸡胗,香葱,青蒜,泡椒,酱油,料酒,白酒,生粉,盐油适量

做法:

1. 青蒜洗净切段,生姜切丝,香葱切段,鸡胗洗净切十字刀后再切长条,备用。

2. 碗中加入葱段+姜丝+清水浸泡成葱姜水;再加入鸡胗+少量白酒浸泡约10min后,挤干水分。

3. 浸泡好的鸡胗+盐+料酒+生粉抓匀,腌制约20min;锅中入油,待油温5分热,倒入鸡胗大火快速滑散翻炒,待鸡胗变色后盛出备用。

4. 锅中留底油,入姜丝+泡椒煸出香味后,倒入鸡胗+料酒+酱油,煸炒均匀;加入青蒜,翻炒至青蒜断生,即可出锅装盘。

豆角肉末拌面

美食推荐:萝卜牛腩汤、爆炒鸡胗、豆角肉末拌面、三丝牛肉

材料:面条400g、油适量,盐适量,猪肉末200g,豆角150g,黄彩椒1/2个,洋葱100g,料酒适量,酱油适量

做法:

1.猪肉末放入碗中,放适量味极鲜酱油和料酒,腌制10分钟。

2.豆角洋葱彩椒洗净,切成末备用。

3.锅内放适量油,放入花椒,爆香后捞出花椒,放入肉末翻炒。

4.翻炒几下,放入一勺甜面酱,翻炒均匀。

5.放入豆角翻炒几下,然后放入洋葱末和彩椒末。

6.加适量清水,闷熟后放适量调味。

7.另一锅内放适量清水,水开后放入面条煮熟。

8.将面条捞出,过凉水。

9.面条放入碗中,加上炒好的酱料就可以啦

三丝牛肉

美食推荐:萝卜牛腩汤、爆炒鸡胗、豆角肉末拌面、三丝牛肉

配料:牛肉(肥瘦)100克、冬笋75克、香菇(鲜)75克、冬菜25克、植物油50克、黄酒10克、盐2克、味精1克、酱油5克、淀粉(豌豆)4克

做法:

1. 将冬笋洗净切成丝;湿香菇去蒂洗净切成细丝;冬菜洗净也切成细丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。

2.烧锅放油适量,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里。

3.把锅放回炉上,把冬笋、冬菇、冬菜等放在锅中,溅入绍酒,注入二汤50毫升,用精盐、味精调味,用深色酱油调为浅红色泽,随用湿淀粉打芡,加上包尾油5克、牛肉炒匀上碟便成。

天的分享就到这里了,啊坤每天和大家美食分享,大家可以把自己想学的菜单发到评论里面大家互相交流学习,小编看到以后会给大家后期分享。

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